Indonesia Bio Fair

Indo­ne­sia Bio Fair

CHF 16.00

Dieser, seit neustem Bio- und Fairtrade-zertifizierte Kaffee, stammt aus den fruchtbaren Vulkanhängen von Ostjava, genauer aus der Region Kayumas. Die vulkanische Bodenbeschaffenheit gibt den Bohnen die typischen erdigen und würzigen Noten, die man von Kaffees aus Java kennt.
Die handgepflückten Kirschen werden zweifach selektiert und nach der indonesischen Kaffeeverarbeitungsmethode Giling Basha (wet hulling) aufbereitet. Dabei werden die Kirschen entpulpt, etwa einen Tag lang getrocknet und dann von der Pergamenthaut befreit, solange die Bohnen noch viel Feuchtigkeit enthalten.
In der Tasse zeigt sich ein ausgewogener, vollmundiger Kaffee mit samtigem Mundgefühl, niedriger Säure und Aromen von dunkler Schokolade und Gewürzen.
Region: Java, Kayumas
Aufbereitung: Wet Hulled
SCA-Score: 84
Anbauhöhe: 900 - 1600 m ü. M.
Sorte

100% Arabica

Einheit
350g
Röstgrad

4 von 4

Geschmack

dunkle Schokolade, Karamell, würzig

Mahlgrad
Bohnen 2.5/fein (Siebträger) +CHF 1.00 4.0/mittel (Bialetti) +CHF 1.00 6.0/grob (Filter) +CHF 1.00 Bohnen
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