Mexi­ko

Dieser sortenreine Arabica stammt aus den Bergen von Chocamán in Veracruz, Mexiko. Hier wird er von der Familie Reyes auf der Finca Neria naturnah und ressourcenschonend kultiviert. Die Catimor-Varietät wird dort in liebevoller Handarbeit geerntet und danach unweit der Stadt Córdoba auf der Rancho San Felipe aufbereitet und für den Versand in die Schweiz vorbereitet. Ganz ohne Zwischenhandel oder Spekulanten - genau das verstehen wir unter Direct Trade.

Auch die Rancho San Felipe wird heute in vierter Generation von den Schwestern Jimena und Melisa geführt. Die beiden Schwestern setzen alles daran, Kaffee so nachhaltig und fair wie möglich zu produzieren. Ihre Arbeit basiert auf vier Säulen:

Ökologie: Wiederaufforstung, Kompost, Abwasserreinigung und der Erhalt der Artenvielfalt - alles, um die Umwelt zu schützen und natürliche Kreisläufe zu stärken.
Soziales: Faire Partnerschaften mit Kleinproduzenten, Unterstützung der lokalen Gemeinschaft, Bildungsprojekte und Förderung von Frauen in der Kaffeebranche.
Ökonomie: Direkter Handel und transparente Zusammenarbeit entlang der ganzen Wertschöpfungskette.
Qualität: Alle Kaffees werden streng kontrolliert, rückverfolgbar aufbereitet und selektiert. Mit dem Ziel, konstant höchste Qualität zu liefern.

Ein Ort, an dem Verantwortung, Handwerk und Leidenschaft zusammenkommen. Wer die Möglichkeit hat, kann sich davon auch vor Ort selber überzeugen: https://www.cafesanfelipe.com/

Wir sind jedenfalls sehr stolz darauf, diesen Kaffee gefunden zu haben, denn neben dem Nachhaltigkeits- und Transparenz Gedanke überzeugt uns dieser Kaffee auch durch seinen hervorragenden Geschmack.
Bewusst hell geröstet um seine Komplexität und fruchtigen Aromen zu erhalten eignet er sich besonders als Espresso, Filter oder French Press.

Ein Kaffee für alle, denen Transparenz, Nachhaltigkeit und höchste Kaffeequalität wichtig ist.

Produzent: Familie Reyes / Rancho San Felipe
Region: Chocamán, Veracruz
Sorte: Arabica
Varietät: Catimor
Aufbereitung: Natural
SCA-Score: 84.5
Anbauhöhe: 1.350 m ü. M.